第三百六十一章 蜗牛肉的玩家吃法-《神仙小岛主》
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关小虎给她们摆上精美的瓷制餐具,这是从星光餐厅顺来的法国里莫日瓷器,洁白的细瓷点缀上精致的花纹,颜色也配得恰到好处,再给她们摆上银制刀叉和水晶杯,两只水晶杯子,包括酒杯和水杯。
身家百亿年轻帅气的关小虎给林楚楚和王晓禾这样的粉丝服务做菜,让她们感觉被浓浓的幸福感包围着。
王晓禾才发现蜗牛的吃法比吃田螺秀气多了,一层仿似沙土的土豆泥放着六只蜗牛作为头盘端了上来,关小虎再殷勤地给她们倒一杯白葡萄酒,慢慢配着蜗牛吃,享受不要不要的。
林楚楚知道这是法餐名菜,香草牛油翱蜗牛,看封口的牛油表面呈金黄色,刚好趁热食用,香味透鼻而入,令人口水疯狂分泌,不由自主喉咙都有吞咽的动作,她吃夹子夹住蜗牛,然后用小叉将里面的蜗牛肉掏出来,细细咀嚼,入口就是香口的洋葱碎、蒜茸、香草和调制品的味道,回味还有一点白兰地酒味,蜗牛肉跟调料绘制入味,让鲜美蜗牛肉吸足了调料的味道,这是太好吃了。
王晓禾已经受不了夹子跟小叉的斯文,像吃田螺一样整个拿起来用红润的小嘴一吮,连汁带肉吃得干干净净。
然后林楚楚也放下矜持,拿着蜗牛壳连吸带吮的,那唇齿舌的动作都是美美的,看着让人销魂。
尼玛,就是香草牛油翱蜗牛,又是制服,又是萌妹子的,还吸,还吮的,吃得辣么销魂,关小虎不敢继续看下去了,毕竟在做直播,要是被粉丝看见他脸上的神色,不是给他贴了颜料标签吗?
关小虎赶紧去做第二道玩家吃法,牛油菇菌小炒蜗牛肉,这个菜是米奈儿向米其林三星主厨奥利维学来的,做法倒没多复杂,关键是小炒的火候,还有搭配的菇菌。
神树空间菌类不少,都是现摘的,关小虎用的是虎菇菌加秀珍菌,虎菇菌切成秀珍菌那么大,两种菌类一白一灰,再搭配一点青笋片,颜色就相当诱人了。
关小虎将菌类和青笋片过了一下水,保持蔬菜的颜色形状,然后在锅里放上点牛油,开始煸炒乳白色的白玉蜗牛肉,翻炒了不多时,一股蜗牛特有的香味就弥漫开来,赶紧将过水菌类蔬菜加上,然后勾上颜色浅淡但味道鲜浓的酱汁,就起锅装盘了。
关小虎在米其林三星餐厅学到法国菜的精华就在酱汁,因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味口感,知道如何调配出最佳的酱汁,就全看厨师的功力了。
盘子铺了一层绿油油的香菜,旁边还用白萝卜雕了两只憨态可掬的白玉蜗牛,一只引颈好像在招呼同伴,另外一只仿似低头在草丛觅食,栩栩如生。
关小虎将煸炒好的蜗牛菌菇青笋铲在香菜上,然后用餐车推了出去。
关小虎的厨艺果然不是吹嘘的,盘子里就像一付田园写意画,就连米奈儿天天跟奥维利在星光餐厅的出菜口品菜,也忍不住点赞:“岩哥,我感觉奥维利的主厨位置不保了,因为法国菜被喻为最能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作,你的艺术修养,直接甩奥维利几条街远。”
“呵呵,奥维利比我牛逼多了,人家是一步一步爬到米其林三星餐厅主厨的位置,我才在后厨削几天土豆,差远了。”关小虎谦虚地低下头道。
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